Ma quanto e’ profumata la pasta fresca!
Le uova e la farina si sposano e danno alla luce un impasto che sa di ricordi. E la memoria ci porta indietro, a quando eravamo bambini e le nostre nonne usavano realizzare una pasta cosi’ sottile che ci si poteva veder attraverso. Ma l’impasto non e’ solo sottile, ma e’ anche forte perché deve rinchiudere un ripieno delicato di ricotta e parmigiano. E sarà proprio lui l’ingrediente principe del nostro raviolo.
Prepareremo assieme una romantica mezzaluna che custodisce un ripieno che si scioglie in bocca.
Le vostre mani potranno preparare uno dei nostri tipici piatti della domenica, il comfort food per eccellenza.
E allora dai, pronti si parte!
Su di me:
mi chiamo Paola, sono una mamma e una sognatrice dal cuore grande che per qualche anno ha deciso di seguire il marito dall’altra parte del mondo, nel Minnesota, dove ho avuto modo non solo di far conoscere la lingua italiana ma anche la deliziosa e straordinaria cucina del Bel Pese. Nei miei corsi di cucina ho insegnato a realizzare cose semplici e genuine. Mi piacciono infatti i piatti naturali e con pochi ingredienti. Per me il cibo e’ magia, condivisione e amore. Il cuore e’ l’ingrediente fondamentale di ogni piatto ben riuscito!
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