Quante volte siete rimasti colpiti dalla fragranza del pane? E quante volte invece non siete stati soddisfatti delle pagnotte acquistate? Con questo corso potrete dosare e miscelare con cura gli ingredienti per un perfetto pane fatto in casa. Imparerete l’uso di diversi tipi di farine, la giusta quantità dei vari ingredienti per risultati diversi, come miscelarli e impastarli con cura e infine come e quanto manipolarli e cuocerli. Partiremo con un impasto base per realizzare un pane semplice e rustico, passeremo poi alle procedure per il pane in cassetta per toast e colazioni e concluderemo con due impasti simili per preparare gustose focacce e croccanti ciabatte.

Studi in filosofia, passione per il teatro e la cucina, che oggi è diventata la mia professione. Nei miei corsi utilizzerò materie prime genuine in base alla stagionalità dei prodotti. Il non- spreco e il riciclo sono le parole d’ordine che più amo in cucina.